Durante la operación, los recuerdos de su pasado condicionarán sus acciones haciendo peligrar la misión y tanto la vida de la rehén como la suya.
 

Los jefes del grupo hostelero propietario visitarán el local para decidir si su continuidad es viable. En este ambiente tenso, un accidente en la cocina hará que las cosas caigan por su propio peso.  

Poco a poco se va dando cuenta del miedo con el que la gente vive en ese entorno, entonces mientras esta sumido en la labor rutinaria de su puesto comienza a pensar a cerca del lapso de tiempo en el que la gente entrega toda una vida a un trabajo tan deshumanizante como el que llevan acabo en este lugar.